ひのな 根・茎葉 甘酢漬 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 甘酢漬と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 40 | 36.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 10.2 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 11.7 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.4 | -44.4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.5 | 47.5 | -47 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 4.9 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.3 | 17 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 0.5 | 3.4 | g | | ナトリウム | 1100 | 32 | 1068 | mg | | カリウム | 550 | 180 | 370 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | リン | 40 | 100 | -60 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 1 | 1999 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 3 | 167 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 10 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 69 | 5 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.66 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 39 | 1 | 38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 11.5 %、筋間脂肪： 24.5 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |