ひのな 根・茎葉 甘酢漬 と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 甘酢漬と魚類 かんぱち 三枚おろし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 魚類 かんぱち 三枚おろし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76.4 | 73.3 | 3.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 17.4 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 1.4 | 21 | -19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.5 | -3.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 12.9 | 4.4 | 8.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 17.3 | 0.1 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.9 | 1.4 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1100 | 65 | 1035 | mg | | カリウム | 550 | 490 | 60 | mg | | カルシウム | 130 | 15 | 115 | mg | | マグネシウム | 22 | 34 | -12 | mg | | リン | 40 | 270 | -230 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 0 | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 4 | 166 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 8 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 12 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 69 | 10 | 59 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.52 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 39 | Tr | 39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |