ひのな 根・茎葉 生 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 生とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 生 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.5 | 72.1 | 20.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 9.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 1 | 11.5 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.8 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 6.1 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 4.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 8.9 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 2 | 8 | mg | | カリウム | 480 | 490 | -10 | mg | | カルシウム | 130 | 76 | 54 | mg | | マグネシウム | 21 | 72 | -51 | mg | | リン | 51 | 170 | -119 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.74 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 1200 | 260 | 940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 8 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 290 | 910 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 24 | 74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 93 | 33 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.5 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 92 | 260 | -168 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 52 | 15 | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |