ひのな 根・茎葉 生 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 生と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 生 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.5 | 47.2 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | たんぱく質 | 1 | 20 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 21.9 | -21.9 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | Tr | 25.1 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.2 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 13.1 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 3 | | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 10 | 130 | -120 | mg | | カリウム | 480 | 310 | 170 | mg | | カルシウム | 130 | 14 | 116 | mg | | マグネシウム | 21 | 30 | -9 | mg | | リン | 51 | 210 | -159 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 1 | 1199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 1 | 1199 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 42 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 93 | 19 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 9.9 | -9.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 92 | 16 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.7 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 52 | 0 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |