ひのな 根・茎葉 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
ひのな 根・茎葉 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひのな 根・茎葉 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 92.5 | 59.9 | 32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22.4 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | Tr | 11.1 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 6 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3 | 0 | 3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 10 | 110 | -100 | mg | | カリウム | 480 | 630 | -150 | mg | | カルシウム | 130 | 5 | 125 | mg | | マグネシウム | 21 | 41 | -20 | mg | | リン | 51 | 370 | -319 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 85 | -85 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1200 | 0 | 1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 98 | 85 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 93 | 1 | 92 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 10 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 15 | -14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.14 | 0.35 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 92 | 8 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 52 | 0 | 52 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： えびな
廃棄部位： 根端
硝酸イオン： 0.5 g | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |