（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とあおのり 素干しの栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 6.5 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 21.4 | -20.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 29.4 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 3.3 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5.2 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 15.7 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 35.2 | -33.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 41 | -34.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.8 | -17.4 | g | | ナトリウム | Tr | 3200 | -3200 | mg | | カリウム | 210 | 2500 | -2290 | mg | | カルシウム | 8 | 750 | -742 | mg | | マグネシウム | 10 | 1400 | -1390 | mg | | リン | 23 | 390 | -367 | mg | | 鉄 | 0.5 | 77 | -76.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.16 | 13 | -12.84 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 2200 | -2126 | μg | | β-カロテン | 160 | 20000 | -19840 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 81 | -53 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 21000 | -20790 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1700 | -1682 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.5 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 56 | 270 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 160 | 62 | 98 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |