（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とくこ 実 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 4.8 | 82.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 6.6 | -6 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.3 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | | 4.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 4.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | | 5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 81 | -74.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 75.3 | -68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | Tr | 510 | -510 | mg | | カリウム | 210 | 1400 | -1190 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 10 | 77 | -67 | mg | | リン | 23 | 180 | -157 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.69 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.71 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 33 | 41 | μg | | β-カロテン | 160 | 800 | -640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 4400 | -4372 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 3000 | -2790 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 250 | -232 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 5.7 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 10 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.32 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 99 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.71 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 160 | 9 | 151 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |