（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とごま むきの栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 4.1 | 83.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 19 | -18.4 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.3 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 44.8 | -40.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 54.9 | -50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.5 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 16.2 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 13 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 18.8 | -11.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 62 | -54 | mg | | マグネシウム | 10 | 340 | -330 | mg | | リン | 23 | 870 | -847 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.53 | -1.49 | mg | | マンガン | 0.16 | 1.23 | -1.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | Tr | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | 2 | 158 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 2 | 208 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 3 | 1 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 1.25 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.44 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 83 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |