（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とごま 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 4.7 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 19.3 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 19.8 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 53 | -48.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 53.8 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 1 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.9 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 7 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 10.8 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 16.5 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 210 | 400 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 10 | 370 | -360 | mg | | リン | 23 | 540 | -517 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.6 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.66 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.16 | 2.24 | -2.08 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | 8 | 152 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 9 | 201 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 3 | 7 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.6 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 93 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.56 | -0.3 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |