（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とつるあずき 全粒 茹で物の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとつるあずき 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | つるあずき 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 60.5 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.6 | 3.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 17.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 16.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 15.8 | -9.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 13.4 | -12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 27.5 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | Tr | 0 | 0 | mg | | カリウム | 210 | 370 | -160 | mg | | カルシウム | 8 | 130 | -122 | mg | | マグネシウム | 10 | 77 | -67 | mg | | リン | 23 | 120 | -97 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 1 | 73 | μg | | β-カロテン | 160 | 9 | 151 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 1 | 27 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 10 | 200 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | ビタミンK | 3 | 24 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 48 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |