（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 13.4 | 74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 17.8 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 21.7 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 42.7 | -37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 38.9 | -33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 47.8 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 17.4 | -16.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 60.4 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 210 | 870 | -660 | mg | | カルシウム | 8 | 65 | -57 | mg | | マグネシウム | 10 | 120 | -110 | mg | | リン | 23 | 360 | -337 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.49 | -0.45 | mg | | マンガン | 0.16 | | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | 89 | 71 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 6 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 92 | 118 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 8 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.1 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 3 | 16 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.72 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.29 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 56 | 24 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.74 | -1.48 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 160 | Tr | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |