（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 52.6 | 35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.6 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.3 | 13.1 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 20.3 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 19.4 | -14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 23 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 20 | -13.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.4 | -6 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 210 | 47 | 163 | mg | | カルシウム | 8 | 57 | -49 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 23 | 210 | -187 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 74 | 1 | 73 | μg | | β-カロテン | 160 | 1 | 159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 16 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 9 | 201 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 270 | -252 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 15 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | (Tr) | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 56 | 59 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.38 | -1.12 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |