（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 25.6 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 7.1 | -6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 65.7 | -60.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 61.8 | -56.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 62.6 | -56.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 61.8 | -54.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | Tr | 71 | -71 | mg | | カリウム | 210 | 86 | 124 | mg | | カルシウム | 8 | 27 | -19 | mg | | マグネシウム | 10 | 7 | 3 | mg | | リン | 23 | 85 | -62 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 15 | -15 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | 1 | 159 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 13 | 15 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 7 | 203 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 91 | -73 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 2.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 6 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 56 | 22 | 34 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.54 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |