（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 43.7 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 11.4 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 12.9 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 39.8 | -35.7 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 4.3 | 42.5 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 4.6 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 34 | -34 | mg | | カリウム | 210 | 200 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 10 | 13 | -3 | mg | | リン | 23 | 110 | -87 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 74 | | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 1 | 209 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.26 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 56 | 6 | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.72 | -0.46 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 1 | 159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 27.7 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |