（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため と魚類 （さば類） ごまさば 焼きの栄養素を比較
（ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いためと魚類 （さば類） ごまさば 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 黄ピーマン 果実 油いため | 魚類 （さば類） ごまさば 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 87.6 | 60.8 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 25.5 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 31.1 | -30.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 74 | -74 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.1 | 0.3 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 7.4 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.9 | 0.3 | 6.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 88 | -88 | mg | | カリウム | 210 | 540 | -330 | mg | | カルシウム | 8 | 19 | -11 | mg | | マグネシウム | 10 | 46 | -36 | mg | | リン | 23 | 350 | -327 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 74 | 0 | 74 | μg | | β-カロテン | 160 | 0 | 160 | μg | | β-クリプトキサンチン | 28 | 0 | 28 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 11 | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | α-トコフェロール | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 19 | -18 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 24 | -22.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.55 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 17 | -17 | μg | | 葉酸 | 56 | 18 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.01 | -0.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 160 | 0 | 160 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： パプリカ、キングベル
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）： 4.1 g
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |