（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 2.7 | 83.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 35.6 | -34.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 37.7 | -36.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 19.1 | -15 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 20.7 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 9.5 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 9 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 17.5 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 18.4 | -16.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 33.9 | -26.3 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.5 | 5 | -4.5 | g | | ナトリウム | Tr | 4 | -4 | mg | | カリウム | 220 | 2000 | -1780 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 10 | 250 | -240 | mg | | リン | 24 | 650 | -626 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.7 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.29 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.14 | 2.9 | -2.76 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 800 | -800 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 980 | 9 | 971 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 2 | 238 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 10 | 1090 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 1 | 91 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 7 | 38 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.45 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 250 | -179 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.57 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 180 | 1 | 179 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |