（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 52.6 | 34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.3 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.8 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 4.3 | 13.1 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 20.3 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 19.4 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 23 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 20 | -12.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.5 | 6.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | Tr | 2300 | -2300 | mg | | カリウム | 220 | 47 | 173 | mg | | カルシウム | 7 | 57 | -50 | mg | | マグネシウム | 10 | 6 | 4 | mg | | リン | 24 | 210 | -186 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 980 | 1 | 979 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 16 | 224 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 9 | 1091 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 270 | -178 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.18 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.12 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 71 | 59 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.38 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 180 | 0 | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |