（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 68.1 | 18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 13.1 | -12.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.5 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.1 | 3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.6 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 2.5 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 10.3 | -8.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 12.1 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | Tr | 39 | -39 | mg | | カリウム | 220 | 620 | -400 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 24 | 360 | -336 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 4 | 976 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 4 | 1096 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | Tr | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | Tr | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 2.21 | -2.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 1.78 | -1.62 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 23 | -21.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 27 | -25.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 1900 | -1829 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 2.29 | -2 | mg | | ビオチン | | 99 | -99 | μg | | ビタミンC | 180 | 0 | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |