（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 4.9 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | | 0.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 33 | -32 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 14.2 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 14.3 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | | 4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 43.8 | -37.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 43.7 | -36.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 4.1 | -3.6 | g | | ナトリウム | Tr | 34 | -34 | mg | | カリウム | 220 | 890 | -670 | mg | | カルシウム | 7 | 250 | -243 | mg | | マグネシウム | 10 | 380 | -370 | mg | | リン | 24 | 1000 | -976 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.6 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.14 | 1.76 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 38 | 1062 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 3 | 89 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 0 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | | 0.29 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 180 | 0 | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |