（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 49.8 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.4 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 40.2 | -36.1 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 4.3 | 42.1 | -37.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 2.8 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 3 | 4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 220 | 76 | 144 | mg | | カルシウム | 7 | 47 | -40 | mg | | マグネシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | リン | 24 | 130 | -106 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.01 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 100 | 880 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 1 | 239 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 110 | 990 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 200 | -108 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | Tr | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 71 | 2 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 180 | Tr | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |