（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 鳥肉類 かも あひる 肉 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 77.2 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.2 | -16.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 20.1 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1.5 | 2.6 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 4.3 | 2.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.2 | 4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.2 | 7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 84 | -84 | mg | | カリウム | 220 | 360 | -140 | mg | | カルシウム | 7 | 5 | 2 | mg | | マグネシウム | 10 | 26 | -16 | mg | | リン | 24 | 230 | -206 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 11 | -11 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 0 | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 9 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 22 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.46 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.41 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.54 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3 | -3 | μg | | 葉酸 | 71 | 14 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.83 | -1.54 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 180 | 3 | 177 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 皮下脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |