（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 64.9 | 21.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.1 | -15.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 19.7 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 13.2 | -9.1 | g | | コレステロール | 0 | 63 | -63 | mg | | 脂質 | 4.3 | 13.9 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.6 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.5 | 4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.6 | 7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | Tr | 56 | -56 | mg | | カリウム | 220 | 310 | -90 | mg | | カルシウム | 7 | 4 | 3 | mg | | マグネシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | リン | 24 | 160 | -136 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.14 | Tr | 0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 5 | 87 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 8 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.31 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 71 | 6 | 65 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.98 | -0.69 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 180 | 1 | 179 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 13.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |