（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と魚類 さんま 皮つき 生の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと魚類 さんま 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 魚類 さんま 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 55.6 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 16.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.1 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 22.7 | -18.6 | g | | コレステロール | 0 | 68 | -68 | mg | | 脂質 | 4.3 | 25.6 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 4.4 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | ナトリウム | Tr | 140 | -140 | mg | | カリウム | 220 | 200 | 20 | mg | | カルシウム | 7 | 28 | -21 | mg | | マグネシウム | 10 | 28 | -18 | mg | | リン | 24 | 180 | -156 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 0 | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | 16 | 76 | μg | | ビタミンD | 0 | 16 | -16 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.28 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.4 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.54 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 71 | 15 | 56 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.74 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 7.4 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 180 | 0 | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 別名： さいら
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |