（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためと魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 67.9 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 18.9 | -18.1 | g | | たんぱく質 | 1 | 22.9 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6.2 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 0.1 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 5.6 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 0.1 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 830 | -830 | mg | | カリウム | 220 | 320 | -100 | mg | | カルシウム | 7 | 43 | -36 | mg | | マグネシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | リン | 24 | 260 | -236 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | Tr | 980 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | (Tr) | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | (Tr) | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.3 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 18 | -16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.59 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 9.4 | -9.4 | μg | | 葉酸 | 71 | 5 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 0.62 | -0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 180 | Tr | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |