（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため とアマランサス玄穀の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いためとアマランサス玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 油いため | アマランサス玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 86.6 | 13.5 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 11.3 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 12.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 5 | -0.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 6 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 4.6 | 63.5 | -58.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 4.5 | 57.8 | -53.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 59.9 | -53.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.6 | 64.9 | -57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 220 | 600 | -380 | mg | | カルシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | マグネシウム | 10 | 270 | -260 | mg | | リン | 24 | 540 | -516 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.14 | 6.14 | -6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 59 | -59 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 980 | 2 | 978 | μg | | β-クリプトキサンチン | 240 | 0 | 240 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 2 | 1098 | μg | | レチノール活性当量 | 92 | Tr | 92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.58 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 130 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.29 | 1.69 | -1.4 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 180 | 0 | 180 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (0) g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |