（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 とえのきたけ 茹で物の栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生とえのきたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 | えのきたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 88.6 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | たんぱく質 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 1 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 0.9 | 4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.4 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 4.5 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 7.8 | -0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | Tr | 2 | -2 | mg | | カリウム | 210 | 270 | -60 | mg | | カルシウム | 7 | Tr | 7 | mg | | マグネシウム | 10 | 11 | -1 | mg | | リン | 22 | 110 | -88 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 0 | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.7 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 30 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.96 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 170 | 0 | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： 0 g | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |