（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 75.9 | 15.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.3 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 1.2 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 1.1 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.2 | 4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.9 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | g | | ナトリウム | Tr | 3 | -3 | mg | | カリウム | 210 | 120 | 90 | mg | | カルシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | マグネシウム | 10 | 55 | -45 | mg | | リン | 22 | 150 | -128 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.85 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 940 | | 940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 230 | | 230 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 0 | 88 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 0.8 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.08 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 23 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 0.17 | 0.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 170 | Tr | 170 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： 0 g | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |