（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
（ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 赤ピーマン 果実 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 91.1 | 54.6 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 22.3 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.2 | -24.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.2 | 20.4 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5.3 | 0.1 | 5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 1.9 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | Tr | 55 | -55 | mg | | カリウム | 210 | 450 | -240 | mg | | カルシウム | 7 | 10 | -3 | mg | | マグネシウム | 10 | 33 | -23 | mg | | リン | 22 | 300 | -278 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 940 | 0 | 940 | μg | | β-クリプトキサンチン | 230 | 0 | 230 | μg | | β-カロテン当量 | 1100 | 0 | 1100 | μg | | レチノール活性当量 | 88 | 22 | 66 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 4.3 | 5.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.51 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 68 | 23 | 45 | μg | | パントテン酸 | 0.28 | 1.61 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 170 | 2 | 168 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： パプリカ
廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： 0 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |