（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 7.2 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.7 | -12 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 16.7 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.3 | 1.2 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 20.3 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 31.7 | -29.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 47.4 | -42 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | ナトリウム | 1 | 3900 | -3899 | mg | | カリウム | 200 | 7400 | -7200 | mg | | カルシウム | 11 | 960 | -949 | mg | | マグネシウム | 11 | 620 | -609 | mg | | リン | 24 | 330 | -306 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.4 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.2 | -5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.59 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 410 | 8400 | -7990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 97 | -94 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 8500 | -8080 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 710 | -675 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 21 | 1800 | -1779 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.62 | -0.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.5 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 27 | 510 | -483 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.48 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 79 | 20 | 59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |