（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 24.4 | 64.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | | 0.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.6 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 6.1 | -2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.3 | 8.1 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | | 2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 25.9 | -22.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 31.5 | -26.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.4 | -17 | g | | ナトリウム | 1 | 5600 | -5599 | mg | | カリウム | 200 | 1000 | -800 | mg | | カルシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | マグネシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | リン | 24 | 330 | -306 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 410 | | 410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 0 | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 21 | 190 | -169 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 27 | 39 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.81 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1.9 | 19 | -17.1 | μg | | ビタミンC | 79 | Tr | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |