（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 52.5 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 10.3 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 4.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 4.3 | 5.1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 10.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 18.2 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.9 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 22.2 | -16.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3800 | -3799 | mg | | カリウム | 200 | 410 | -210 | mg | | カルシウム | 11 | 63 | -52 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 24 | 150 | -126 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 29 | -29 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 60 | -56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 410 | 2 | 408 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 3 | 417 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 0 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 21 | 14 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.13 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 40 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.9 | -7 | μg | | ビタミンC | 79 | 0 | 79 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |