（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 2.8 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 18.3 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 0.5 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 4.3 | 0.8 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 10.9 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 10.4 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 28.5 | -25.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 3.3 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 30.5 | -25.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 47.6 | -47.2 | g | | ナトリウム | 1 | 18000 | -17999 | mg | | カリウム | 200 | 490 | -290 | mg | | カルシウム | 11 | 76 | -65 | mg | | マグネシウム | 11 | 61 | -50 | mg | | リン | 24 | 220 | -196 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | Tr | 140 | -140 | μg | | セレン | 0 | 39 | -39 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 29 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 260 | -254 | μg | | β-カロテン | 410 | 2200 | -1790 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 65 | -62 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 2300 | -1880 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 200 | -165 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 57 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.5 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 170 | -143 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.41 | -0.1 | mg | | ビオチン | 1.9 | 8.3 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 79 | 25 | 54 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |