（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 36.2 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 8.7 | -8 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 9.7 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 27.4 | -23.3 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 4.3 | 29.9 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 31.8 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 29 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 23.9 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 22.2 | -16.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 620 | -619 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 24 | 74 | -50 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 8 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 6 | 300 | -294 | μg | | β-カロテン | 410 | 640 | -230 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | 790 | -370 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 67 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 21 | 16 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 9 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビオチン | 1.9 | 1.5 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 79 | 1 | 78 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |