（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いためと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 45.8 | 43.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 11 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 33.1 | -29 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 4.3 | 34.7 | -30.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 2.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.4 | 2.7 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 3.6 | 1.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1 | 880 | -879 | mg | | カリウム | 200 | 160 | 40 | mg | | カルシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 24 | 260 | -236 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.33 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 28 | -28 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 410 | | 410 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 420 | Tr | 420 | μg | | レチノール活性当量 | 35 | 4300 | -4265 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 21 | 6 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.45 | -1.42 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.5 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.2 | 0.23 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 140 | -113 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.35 | -2.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | 29 | -27.1 | μg | | ビタミンC | 79 | 3 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |