（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 6.5 | 86.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 21.4 | -20.7 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.4 | -28.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.2 | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 15.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 35.2 | -32.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 41 | -35.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 17.8 | -17.4 | g | | ナトリウム | 1 | 3200 | -3199 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 11 | 750 | -739 | mg | | マグネシウム | 11 | 1400 | -1389 | mg | | リン | 22 | 390 | -368 | mg | | 鉄 | 0.4 | 77 | -76.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 0 | 7 | -7 | μg | | クロム | 1 | 39 | -38 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 2200 | -2194 | μg | | β-カロテン | 400 | 20000 | -19600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 81 | -78 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 21000 | -20600 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1700 | -1667 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 3 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.66 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.3 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 14 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 26 | 270 | -244 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | 71 | -69.4 | μg | | ビタミンC | 76 | 62 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |