（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 9.3 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 21.9 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 3.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 29.5 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 40.9 | -38.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 59.9 | -54.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 190 | 2500 | -2310 | mg | | カルシウム | 11 | 2 | 9 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 22 | 700 | -678 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.47 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 400 | 0 | 400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 0 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 69 | -68.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 3.67 | -3.37 | mg | | ビオチン | 1.6 | 240 | -238.4 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |