（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とかぶ 葉 生の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とかぶ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | かぶ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 92.3 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 2 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 1.4 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 2.9 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 3.9 | 1.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 24 | -23 | mg | | カリウム | 190 | 330 | -140 | mg | | カルシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | マグネシウム | 11 | 25 | -14 | mg | | リン | 22 | 42 | -20 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 16 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 400 | 2800 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 41 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 2800 | -2400 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 230 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 340 | -320 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.16 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 110 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ビオチン | 1.6 | 2.7 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 76 | 82 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |