（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 6 | 87.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 24.2 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 25.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 46.9 | -46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 47.5 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 10.7 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 10 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 13.2 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 7.4 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 18.8 | -13.7 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 11 | 50 | -39 | mg | | マグネシウム | 11 | 170 | -159 | mg | | リン | 22 | 380 | -358 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 20 | -20 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 88 | -85 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-カロテン | 400 | | 400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 6 | 394 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 1 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 20 | Tr | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.85 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 17 | -16.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 22 | -21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.46 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 76 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.56 | -2.26 | mg | | ビオチン | 1.6 | 92 | -90.4 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |