（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とあさ 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 4.6 | 88.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 25.7 | -25 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 29.9 | -29 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 28.3 | -28.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 2.6 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 2.5 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 14 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 23 | -20.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 31.7 | -26.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 190 | 340 | -150 | mg | | カルシウム | 11 | 130 | -119 | mg | | マグネシウム | 11 | 400 | -389 | mg | | リン | 22 | 1100 | -1078 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.32 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.1 | 9.97 | -9.87 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 3 | 45 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン | 400 | 25 | 375 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 25 | 375 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 2 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 20 | 51 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.4 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 82 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 1.6 | 28 | -26.4 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |