（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 15.3 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 17.7 | -17 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 22.1 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 41.8 | -39.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 38.1 | -35.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 42.3 | -39.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 19.6 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 56.4 | -51.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 11 | 140 | -129 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 22 | 370 | -348 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.77 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | Tr | 6 | μg | | β-カロテン | 400 | 6 | 394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 6 | 394 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | Tr | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 20 | 8 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.64 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.37 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 87 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビオチン | 1.6 | 9.5 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 76 | Tr | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |