（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 20 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 23.2 | -23.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 50.8 | -48.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 47.4 | -45.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 49.8 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 48 | -42.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 240 | -239 | mg | | カリウム | 190 | 74 | 116 | mg | | カルシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | マグネシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | リン | 22 | 67 | -45 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 10 | -10 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-カロテン | 400 | 51 | 349 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 5 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 52 | 348 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 140 | -107 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 8 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.03 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 26 | 16 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビオチン | 1.6 | 7 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |