（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッターの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 天ぷら用 バッター | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 65.5 | 27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 30.3 | -28 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 27.6 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 29.6 | -26.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 30.2 | -25.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 64 | -63 | mg | | カリウム | 190 | 67 | 123 | mg | | カルシウム | 11 | 84 | -73 | mg | | マグネシウム | 11 | 6 | 5 | mg | | リン | 22 | 51 | -29 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-カロテン | 400 | 39 | 361 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 39 | 361 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 3 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.02 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 3 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | ビオチン | 1.6 | 0.5 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 天ぷら粉39、水61
加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.1 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |