（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 ととうもろこし コーンフラワー 黄色種の栄養素を比較
（ピーマン類） 青ピーマン 果実 生ととうもろこし コーンフラワー 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 生 | とうもろこし コーンフラワー 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 14 | 79.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | たんぱく質 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 79.7 | -77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 72.5 | -70.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 75.6 | -72.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 1.7 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 76.1 | -71 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 11 | 3 | 8 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 22 | 90 | -68 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 6 | 14 | -8 | μg | | β-カロテン | 400 | 69 | 331 | μg | | β-クリプトキサンチン | 3 | 100 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 400 | 130 | 270 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 11 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 20 | 0 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 26 | 9 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.37 | -0.07 | mg | | ビオチン | 1.6 | | 1.6 | μg | | ビタミンC | 76 | 0 | 76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： へた、しん及び種子
硝酸イオン： Tr
| 別名： とうきび
歩留り： 4～12 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |