パセリ 葉 生 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの栄養素を比較
パセリ 葉 生としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 64.1 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | | 3.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 3.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 13.7 | -13.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 14 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 14.4 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 13.1 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 12.8 | -10.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 4.4 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | 0.8 | -0.8 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 17.8 | -10 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 9 | 32 | -23 | mg | | カリウム | 1000 | 230 | 770 | mg | | カルシウム | 290 | 40 | 250 | mg | | マグネシウム | 42 | 13 | 29 | mg | | リン | 61 | 84 | -23 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.25 | 0.8 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 39 | 5 | 34 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 15 | 7385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 15 | 7385 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 1 | 619 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 850 | 17 | 833 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 2.9 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.13 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 12 | 208 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.94 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4.1 | 5.2 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |