パセリ 葉 生 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
パセリ 葉 生としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 9.1 | 75.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 14.1 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.2 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 11.8 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 11.2 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 22.1 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 46.7 | -39.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 62.5 | -54.7 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.7 | 4.4 | -1.7 | g | | ナトリウム | 9 | 14 | -5 | mg | | カリウム | 1000 | 2200 | -1200 | mg | | カルシウム | 290 | 12 | 278 | mg | | マグネシウム | 42 | 100 | -58 | mg | | リン | 61 | 290 | -229 | mg | | 鉄 | 7.5 | 3.2 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.96 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 39 | 3 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 0 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 0 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 0 | 620 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 850 | 0 | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.74 | -1.5 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 19 | -17.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 23 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.49 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 270 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 8.77 | -8.29 | mg | | ビオチン | 4.1 | 41 | -36.9 | μg | | ビタミンC | 120 | 20 | 100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |