パセリ 葉 生 とせり 茎葉 茹で物の栄養素を比較
パセリ 葉 生とせり 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | せり 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 93.6 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 2.1 | 1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 2.8 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 3.4 | 4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 9 | 8 | 1 | mg | | カリウム | 1000 | 190 | 810 | mg | | カルシウム | 290 | 38 | 252 | mg | | マグネシウム | 42 | 19 | 23 | mg | | リン | 61 | 40 | 21 | mg | | 鉄 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.05 | 1.3 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 3 | | 3 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 39 | | 39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 1700 | 5700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 19 | 64 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 1700 | 5700 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 150 | 470 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 850 | 160 | 690 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 61 | 159 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビオチン | 4.1 | | 4.1 | μg | | ビタミンC | 120 | 10 | 110 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |