パセリ 葉 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
パセリ 葉 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 5.2 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 34.6 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 36.6 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 23 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 24.6 | -23.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 9.2 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 20.8 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 28.3 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | ナトリウム | 9 | 1 | 8 | mg | | カリウム | 1000 | 2100 | -1100 | mg | | カルシウム | 290 | 190 | 100 | mg | | マグネシウム | 42 | 220 | -178 | mg | | リン | 61 | 700 | -639 | mg | | 鉄 | 7.5 | 6.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.19 | -1.03 | mg | | マンガン | 1.05 | 2.63 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 39 | 380 | -341 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 7400 | 66 | 7334 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 1 | 82 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 71 | 7329 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 6 | 614 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 7.5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.1 | -6.1 | mg | | ビタミンK | 850 | 81 | 769 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.27 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 11 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.56 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 210 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.93 | -0.45 | mg | | ビオチン | 4.1 | 31 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：青大豆きな粉、うぐいす色きな粉あるいはうぐいすきな粉
食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |