パセリ 葉 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の栄養素を比較
パセリ 葉 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 7.2 | 77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 49.7 | -46.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 50.5 | -46.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.3 | -31.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.1 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 4.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 2.5 | 4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 4.2 | 3.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 9 | 440 | -431 | mg | | カリウム | 1000 | 34 | 966 | mg | | カルシウム | 290 | 630 | -340 | mg | | マグネシウム | 42 | 140 | -98 | mg | | リン | 61 | 820 | -759 | mg | | 鉄 | 7.5 | 7.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.57 | -0.41 | mg | | マンガン | 1.05 | 4.32 | -3.27 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 3 | 19 | -16 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 39 | 67 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7400 | 7 | 7393 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 3 | 80 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 9 | 7391 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 1 | 619 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 850 | 60 | 790 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | Tr | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 13 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 220 | 6 | 214 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビオチン | 4.1 | 21 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： 高野豆腐
試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |