パセリ 葉 生 と調味料類 （ルウ類） カレールウの栄養素を比較
パセリ 葉 生と調味料類 （ルウ類） カレールウの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 調味料類 （ルウ類） カレールウ | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 3 | 81.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 5.7 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 4 | 6.5 | -2.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 32.8 | -32.3 | g | | コレステロール | 0 | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.1 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 38.1 | -37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 35.1 | -34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 40 | -38.1 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 6.4 | 0.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 44.7 | -36.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.7 | 11.7 | -9 | g | | ナトリウム | 9 | 4200 | -4191 | mg | | カリウム | 1000 | 320 | 680 | mg | | カルシウム | 290 | 90 | 200 | mg | | マグネシウム | 42 | 31 | 11 | mg | | リン | 61 | 110 | -49 | mg | | 鉄 | 7.5 | 3.5 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.58 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 3 | 10 | -7 | μg | | クロム | 4 | 7 | -3 | μg | | モリブデン | 39 | 14 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 60 | 7340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 19 | 64 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 69 | 7331 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 6 | 614 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 850 | 0 | 850 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 220 | 9 | 211 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 0.38 | 0.1 | mg | | ビオチン | 4.1 | 4.1 | 0 | μg | | ビタミンC | 120 | 0 | 120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |