パセリ 葉 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの栄養素を比較
パセリ 葉 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | パセリ 葉 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 84.7 | 54.6 | 30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.2 | 22.3 | -19.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 25.2 | -21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 19.6 | -19.1 | g | | コレステロール | 0 | 79 | -79 | mg | | 脂質 | 0.7 | 20.4 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 1.9 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 7.8 | 0.1 | 7.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.7 | 1 | g | | ナトリウム | 9 | 55 | -46 | mg | | カリウム | 1000 | 450 | 550 | mg | | カルシウム | 290 | 10 | 280 | mg | | マグネシウム | 42 | 33 | 9 | mg | | リン | 61 | 300 | -239 | mg | | 鉄 | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.05 | 0.01 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | 8 | -1 | μg | | セレン | 3 | 23 | -20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 39 | Tr | 39 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7400 | 0 | 7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 83 | 0 | 83 | μg | | β-カロテン当量 | 7400 | 0 | 7400 | μg | | レチノール活性当量 | 620 | 22 | 598 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.9 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 5.8 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 850 | 9 | 841 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.13 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 8.8 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.7 | 14 | -11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.27 | 0.51 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.9 | -7.9 | μg | | 葉酸 | 220 | 23 | 197 | μg | | パントテン酸 | 0.48 | 1.61 | -1.13 | mg | | ビオチン | 4.1 | 7.6 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 120 | 2 | 118 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |